Proyecto innovador para un futuro sostenible
Plato Limpio es una solución educativa y tecnológica para reducir el desperdicio alimentario en comedores escolares, que mide, sensibiliza y acompaña a toda la comunidad educativa en la transformación de sus hábitos alimentarios y de sus entornos de comedor, generando impactos positivos en lo social, ambiental y económico.
Cada año,
aproximadamente un tercio de los alimentos producidos en el mundo para el consumo humano se pierde o desperdicia, generando un impacto negativo significativo en el medio ambiente, la economía y la sociedad
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO)
¿Qué es Plato Limpio?
Plato Limpio es una plataforma educativa y tecnológica para combatir el desperdicio alimentario en los comedores escolares.
Integra una serie de herramientas y recursos que ayudan a los centros a medir lo que se tira, tomar consciencia del problema y diseñar planes de reducción con acciones concretas. Todo ello en un proceso de mejora continua y adaptado a cada realidad escolar.
Funciona con un modelo de suscripción anual y flexible según el tamaño y las necesidades de cada colegio, lo que permite a cualquier centro sumarse de forma sencilla.
Incorpora tecnología para estimar con precisión el desperdicio y facilitar la toma de decisiones eficaces, con datos claros y visuales. Y lo más importante: es un sistema colaborativo, donde participan cocina, comedor, estudiante, educadores y familias, sumando ideas, compartiendo buenas prácticas y generando cambios reales.
Se complementa con servicios de consultoría ofrecida al colegio o a la empresa de restauración colectiva. Estos servicios ayudan a resolver las causas relacionadas con los procesos, el menú y los aspectos ambientales. También complementa la solución con servicios para valorizar la comida excedente.
Para la concienciación se ofrecerán talleres formativos a demanda para cada colegio o grupo de colegios, según el territorio.
Nuestra web-app
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Conecta la cocina con el comedor de forma manual o automática a través de API. El Catering puede estar conectado con Plato Limpio!
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Identifica la comida y calcula el peso a través de Inteligencia Artificial (AI). Te ayudará a agilizar los procesos.
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Crea tus objetivos de reducción con fechas, responsables y acciones. Un plan que te ayudará a conseguir tus objetivos de reducción!
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Carga la información cuantitativa y cualitativa del desperdicio diario. Lo podemos hacer de forma automática!
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Haz seguimiento a través de dashboard e indicadores clave. Tenemos más de 50 indicadores que te aportarán valor y te ayudarán a tomar decisiones
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Enriquece la información de tu menú para hacerlo saludable y sostenible. Te proponemos a través de AI menús alternativos.
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Visualiza la información a través de vistas sencillas como listas, calendarios, Gannt..
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Sistema de Alertas predefinidas para hacer un mejor seguimiento. El sistema te avisará para estar informado y ser ágil en tus decisiones.
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Utiliza los recursos pedagógicos disponibles para las aulas e implica a los alumnos para que valoren la comida y cambien sus hábitos.
Mi colegio es "Plato limpio"
Si eres un colegio puedes adherirte a Plato Limpio
Ejemplo:
Colegio Educativo Ecohábitat
Se adhiere a Plato Limpio
y
se compromete a luchar contra el desperdicio alimentario
XvD23499321 21 de marzo
* Acceso a herramientas: Software de medición y gestión del desperdicio.
* Espacio exclusivo online: Presentaciones personalizadas de apoyo.
* Formación online: Acceso a plataforma con formaciones adaptadas a cada etapa educativa.
* Comunicación y divulgación:
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Boletín.
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Espacio de intercambio (Comunidad Plato Limpio)
Uso exclusivo de servicios y productos de colaboradores (Consultoría, asesoría, auditoría, certificación...).
Ventajas
Beneficios para el Colegio
1
Reducción del desperdicio alimentario
El programa ayuda a reducir el desperdicio de alimentos en los comedores escolares, lo que se traduce en una optimización de recursos y un menor impacto ambiental.
2
Ahorro económico
Al disminuir el desperdicio, se reduce el coste asociado a la compra de alimentos y la gestión de residuos, lo que genera un ahorro significativo a medio y largo plazo.
3
Cumplimiento normativo
Plato Limpio facilita el cumplimiento de la nueva Ley de Prevención de Pérdida y Desperdicio Alimentario en España, ayudando al colegio a adaptarse a las exigencias legales.
4
Fomento de hábitos alimentarios saludables
A través de actividades y materiales educativos, el programa incentiva una alimentación equilibrada, eligiendo porciones adecuadas y reduciendo el consumo excesivo.
5
Participación activa de los grupos de interés
El programa involucra a todos los grupos de interés del centro (alumnos, profesores, familias, personal de cocina), fomentando un enfoque colaborativo y creando un sentido de responsabilidad compartida.
6
Mejora de la imagen y reputación del centro
Adherirse a un programa de impacto positivo refuerza la imagen del colegio como una institución comprometida con el medioambiente y la sociedad, atrayendo a familias que valoran estos principios.
7
Creación de un entorno de aprendizaje práctico
El programa se convierte en una herramienta educativa práctica, permitiendo que los estudiantes aprendan sobre sostenibilidad y alimentación responsable a través de la experiencia directa en el comedor.
8
Impacto positivo medible
El colegio podrá medir el impacto positivo generado en términos de reducción de residuos, ahorro económico y mejora de los hábitos alimentarios, lo que refuerza su compromiso y motivación.
9
Contribución al ODS 12: Producción y Consumo Responsables
Al adherirse a Plato Limpio, el colegio contribuye directamente al Objetivo de Desarrollo Sostenible 12, promoviendo un uso eficiente de los recursos y una gestión adecuada de los residuos.
¿ A quién va dirigido?
Plato limpio es un programa dirigido a toda la comunidad educativa. Pretendemos luchar contra el despilfarro alimentario desde las escuelas.
Pero esto lo tenemos que hacer juntos!
Por eso queremos saber más sobre vuestros intereses e inquietudes.
Contacta con nosotros!
Nuestros clientes
" Este proyecto nos ha permitido dar un paso adelante en la lucha contra el desperdicio alimentario. Gracias a la herramienta, hemos podido ver con claridad qué y cuánto se desperdicia en nuestro comedor, y eso nos ha ayudado a tomar decisiones con criterio y a mejorar.
Pero lo más valioso ha sido el cambio en los alumnos: ahora son más conscientes, preguntan, participan… y entienden que tirar comida es también tirar recursos y perjudicar al planeta. Lo comentan en casa, lo comparten con sus familias, y eso hace que se involucre toda nuestra comunidad.
Además, estamos enseñando algo fundamental: que la tecnología, bien utilizada, puede estar al servicio de los valores. Para nosotros, ha sido una experiencia útil, transformadora y totalmente alineada con nuestra forma de entender la educación"
Marta Pérez Ximénez de Embún
Directora Colegio Europeo de Madrid
